みちのくすっぽん鍋

すっぽん鍋のおいしい食べ方

(ご用意していただくもの)
白菜、エノキダケ、ネギ、しらたき、ヒラタケ、豆腐など
※塩、醤油はお好みで使用

すっぽん鍋の作り方
１、すっぽん切り身を自然解凍後、水洗いし、鍋に移し、水2リットル前後とごぼう、おろし生姜を入れ、火にかけてください。

２、煮立ったら弱火にしてアクをしっかり取り10～15分くらい煮て、肉がやわらかくなったらだし汁を入れ、準備しておいた野菜などを入れます。味見をして好みに応じて醤油または塩、濃ければ水で加減してください。

３、スープが残ったらご飯を水洗いして、溶き卵を入れ三つ葉を散らしておじやにして食べると一層おいしいです。また、うどんやもちを入れても良いでしょう。